有只鹅潇洒走出东莞！东莞南雄两地名厨亮绝活

有只鹅潇洒走出东莞！东莞南雄两地名厨亮绝活

　　切块、摆盘、调味……参赛选手熟练地处理着菜品，展示各自的烹饪技艺和创新能力，小小的厨房响起了美食的“交响乐”，呈现了一场视觉、味觉的盛宴。

　　近日，东莞、南雄两地名厨以“东莞烧鹅”“梅岭辣鹅”为媒，切磋厨艺，烹饪制作了一席精美菜肴，充分体现了客家广府“一家亲”。

　　由南雄市人民和东莞市南城街道办事处共同主办的2024年南雄市“珠玑杯”粤菜师傅技能工匠大赛暨“广府珠玑”饮食文化交流活动，10月28日在南雄市中等职业学校顺利举行。 南雄市委书记柯建忠等领导嘉宾出席活动。

　　本次活动以“粤菜师傅”工程“小切口”解决就业“大问题”、满足民生“大需求”、促进产业“大发展”，扎实推进东莞南城——韶关南雄对口帮扶协作，促进东莞、南雄两地人文交流。

　　此次粤菜师傅技能工匠大赛竞赛项目为中式烹调师，选手须在150分钟内独立完成规定菜肴、指定主料菜肴、自选热荤菜肴和地方风味小吃（以糯米粉或粘米粉为主料）4道作品。

　　活动吸引南雄市18个镇（街道）共70名选手参赛，他们精心制作了257道美食佳肴，展现了南雄饮食的独特魅力。

　　活动还邀请名厨现场制作“广府珠玑”客家宴席，设立美食体验区展出10款地道小吃，公布南雄“韶州客家菜”特色店、特色美食，并集中展示近年来培育的“粤菜师傅”高技能人才成果，全面展现粤菜文化的多元魅力与深厚底蕴。

　　经过激烈角逐，比赛共产生一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名以及优胜奖27名。颁奖仪式上，领导嘉宾为本次比赛获奖选手颁发了牌匾、奖章、证书等。

　　出品|南城融媒体中心

　　来源| 韶关日报、南雄发布、韶关新闻联播、南城街道-南雄市对口帮扶协作工作队

　　编辑 | 罗伟良

　　审核|程玮坚